Google


Mértékegységek átváltása

Szótár:

Matek:

Utolsó frissítés: 2022.06.07 14:42

Élelmiszeripari Alapműveletek

Szőlész-Borász mérnök (BSc) szakos hallgatóknak

A hidrodinamikai dimenziómentes jellemzők és értelmezésük. Fluidumok csőben áramlásának elmélete. A tömeg-, az energiamérleg és a tervezési összefüggések gyakorlati alkalmazása a fluidum-szállítás méretezésére. Keverés műveletének elmélete,  a teljesítményszükséglet számítása, a homogenizálás módjának és keverő típusának kiválasztása. Gravitációs és centrifugális erőtérben történő ülepedés elmélete, továbbá az ülepedő szemcse-sebesség és a részecskeméret számítási módja. Ülepítő fő méreteinek gyakorlati meghatározása. Ülepítő készülékek működési elve. A szűrés elmélete, Darcy differenciálegyenletének alkalmazása, szakaszos és folytonos szűrés, nyomószűrők, centrifugák működése. A membránszűrés elméleti alapjai, fogalmai, módjai, méretezése. Az aprítás, préselés és lényerés elmélete.

Elő-követelmény: Matematika és Fizika I. tárgy sikeres teljesítése.

 

*******más, zárószigorlat eredmények: 2022-06-07 ***************

Neptun-kód; Műv.; Gazd.

K0G3MJ; elégséges (2); jeles (5)

AT972K; jeles (5); közepes (3)

S3I31Z; jeles (5); jeles (5)

ZGRPO9; jó (4); jeles (5)

AZWGL8; -; -

FFRTPG; jó (4); elégséges (2)

IY6XC2; elégséges (2); elégséges (2)

OD2K13; jó (4); közepes (3)

CFJO7K; elégséges (2); jó (4)

CRIFRH; jeles (5); közepes (3)

ME0BEG; jeles (5); jeles (5)

T8BQNK; -; -

YRECC2; -; -

A9ELXM; közepes (3); elégséges (2)

DA8CXN; jeles (5); jeles (5)

AUY2S7; elégtelen (1); -

************************************* 

Tárgyi követelményrendszer

Kredit érték: 3

Elő-követelmény: Matematika és Fizika I. tárgy sikeres teljesítése.

Számonkérés: A félév végén zárthelyi dolgozatot írunk, Részletek a lent letölthető PDF fájlban. 

Irodalom:

1. Fábry György: Élelmiszeripari eljárások és berendezések, Mezőgazda Kiadó, Budapest, 1995.

2. Cséfalvay Edit, Mika László Tamás: Vegyipari Művelettan, jegyzet, 2008, ELTE-KI, Budapest (nem tartalmazza a teljes anyagot!) http://technologia.chem.elte.hu/hu/muvelettan/Vegyipari_Muvelettan_teljes.pdf

Régi, antikváriumban, könyvtárban hozzáférhető könyvek:
3. Manczinger-Radnai: Vegyipari műveletek I., Budapesti Műszaki Egyetem jegyzete, J-6-860.
4. Fonyó Zsolt, Fábry György: Vegyipari művelettani alapismeretek, NemzetiTankönyvkiadó, Budapest, 2005. (létezik korábbi kiadás (1998), az is jó)
5. Szabó Zoltán, Csury István, Hidegkúti Gyula: Élelmiszeripari műveletek és gépek, Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1987.

Számolási gyakorlat videók (oneDrive-on), ha lassú, töltsék le. Katt ide

2022-04-22: ZH eredmények feltöltve. 

  

flourish.png

Fájl neveLet.MéretFelt.dát.
01 Fluidumok aramlasa.pdf
1337 kb 2022.Feb.17 09:26
02 Keverés.pdf
963 kb 2022.Feb.17 09:26
03 Ülepítés.pdf
1225 kb 2022.Feb.23 12:39
04 Szures.pdf
822 kb 2022.Mar.03 09:36
05 Fluidizacio es pneumatikus szallitas.pdf
822 kb 2022.Mar.07 10:53
06 Membránszűrés.pdf
922 kb 2022.Mar.16 15:50
07 Apritas.pdf
886 kb 2022.Mar.23 11:59
08 Préselés.pdf
989 kb 2022.Apr.13 09:46
grafikonok_ossz.pdf
3196 kb 2022.Feb.17 09:28
kov-rend-2022-levelezo.pdf
343 kb 2022.Feb.18 13:45
kov-rend-2022-nappali.pdf
346 kb 2022.Feb.18 13:46
muv1-lev-gyak-redukalt.zip
368 kb 2022.Mar.16 15:46
zh1-lev-eredmeny.txt
0 kb 2022.Apr.22 11:20
zh1-nappali-eredmenyek.txt
0 kb 2022.Apr.22 11:19
zh1-pot-nap-lev-eredmenyek.txt
0 kb 2022.May.05 12:02
zh1-pp-nappali-eredmenyek.txt
0 kb 2022.May.18 13:19
zh1-ppp-nappali-eredmenyek.txt
0 kb 2022.May.19 15:25
Kezdőlap English