![]() |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Utolsó frissítés: 2022.06.07 14:42 Élelmiszeripari Alapműveletek Szőlész-Borász mérnök (BSc) szakos hallgatóknak
A hidrodinamikai dimenziómentes jellemzők és értelmezésük. Fluidumok csőben áramlásának elmélete. A tömeg-, az energiamérleg és a tervezési összefüggések gyakorlati alkalmazása a fluidum-szállítás méretezésére. Keverés műveletének elmélete, a teljesítményszükséglet számítása, a homogenizálás módjának és keverő típusának kiválasztása. Gravitációs és centrifugális erőtérben történő ülepedés elmélete, továbbá az ülepedő szemcse-sebesség és a részecskeméret számítási módja. Ülepítő fő méreteinek gyakorlati meghatározása. Ülepítő készülékek működési elve. A szűrés elmélete, Darcy differenciálegyenletének alkalmazása, szakaszos és folytonos szűrés, nyomószűrők, centrifugák működése. A membránszűrés elméleti alapjai, fogalmai, módjai, méretezése. Az aprítás, préselés és lényerés elmélete. Elő-követelmény: Matematika és Fizika I. tárgy sikeres teljesítése.
*******más, zárószigorlat eredmények: 2022-06-07 *************** Neptun-kód; Műv.; Gazd. K0G3MJ; elégséges (2); jeles (5) AT972K; jeles (5); közepes (3) S3I31Z; jeles (5); jeles (5) ZGRPO9; jó (4); jeles (5) AZWGL8; -; - FFRTPG; jó (4); elégséges (2) IY6XC2; elégséges (2); elégséges (2) OD2K13; jó (4); közepes (3) CFJO7K; elégséges (2); jó (4) CRIFRH; jeles (5); közepes (3) ME0BEG; jeles (5); jeles (5) T8BQNK; -; - YRECC2; -; - A9ELXM; közepes (3); elégséges (2) DA8CXN; jeles (5); jeles (5) AUY2S7; elégtelen (1); - ************************************* Tárgyi követelményrendszer Kredit érték: 3
Elő-követelmény: Matematika és Fizika I. tárgy sikeres teljesítése. Számonkérés: A félév végén zárthelyi dolgozatot írunk, Részletek a lent letölthető PDF fájlban. Irodalom: 1. Fábry György: Élelmiszeripari eljárások és berendezések, Mezőgazda Kiadó, Budapest, 1995. 2. Cséfalvay Edit, Mika László Tamás: Vegyipari Művelettan, jegyzet, 2008, ELTE-KI, Budapest (nem tartalmazza a teljes anyagot!) http://technologia.chem.elte.hu/hu/muvelettan/Vegyipari_Muvelettan_teljes.pdf Régi, antikváriumban, könyvtárban hozzáférhető könyvek: Számolási gyakorlat videók (oneDrive-on), ha lassú, töltsék le. Katt ide 2022-04-22: ZH eredmények feltöltve.
|