Mértékegységek átváltása
Szótár:
Matek:
Élelmiszeripari Alapmveletek
Szlész-Borász mérnök (BSc) szakos hallgatóknak
A hidrodinamikai dimenziómentes jellemzk és értelmezésük. Fluidumok csben áramlásának elmélete. A tömeg-, az energiamérleg és a tervezési összefüggések gyakorlati alkalmazása a fluidum-szállítás méretezésére. Keverés mveletének elmélete, a teljesítményszükséglet számítása, a homogenizálás módjának és kever típusának kiválasztása. Gravitációs és centrifugális ertérben történ ülepedés elmélete, továbbá az üleped szemcse-sebesség és a részecskeméret számítási módja. Ülepít f méreteinek gyakorlati meghatározása. Ülepít készülékek mködési elve. A szrés elmélete, Darcy differenciálegyenletének alkalmazása, szakaszos és folytonos szrés, nyomószrk, centrifugák mködése. A membránszrés elméleti alapjai, fogalmai, módjai, méretezése. Az aprítás, préselés és lényerés elmélete.
El-követelmény: Matematika és Fizika I. tárgy sikeres teljesítése.
2016.06.27
Kedves Hallgatók,
A 06 24-i pótzh eremények felkerültek
2016.06.21
Kedves Hallgatók,
Utolsó pótolási lehetség 06 24 9:00 A ép. alagsor 9-es labor. A férhely korlátozott, ezért feliratkozás szükséges (8 szoba mellett).
2016.06.20
Kedves Hallgatók,
Konzultáció, vizsgamegtekintés kedden 13-14 óráig lehetséges. Neptun jegy, pluszpont vagy bármilyen probléma esetén kérem ebben az idpontban keressenek.
Üdvözlettel,
Koris András
2016 06 11.
Kedves Hallgatók!
Felkerültek a 06 10-i eredmények.
Vizsgamegtekintés: A ép. alagsor 4-as szobában Klosz Katalin tanárnnél
2016 06 02.
Kedves Hallgatók,
Zh megtekintés: 06 03 péntek 10 órától 10:30-ig az A ép. alagsor, 8-as szoba
2016 06 01.
Kedves Hallgatók,
A 05 27-i pótzh eredmények letölthetk!
Zh megtekintés: 06 03 péntek 10 órától 10:30-ig az A ép. alagsor, 8-as szoba
2016 05 20.
Kedves Hallgatók,
A dolgozatok ma (05 20) 14h-tól 15-ig és kedden (05 24) 10h-tól 11-ig tekinthetk meg az A. épület alagsor 8-as szobában.
2016 05 18.
Kedves Hallgatók,
A 05 13-i pótzh eredmények letölthetk!
2016 05 09.
Kedves Hallgatók,
A lap alján letölthet az 1 zh eredménye pdf-ben. A zh csütörtökön 14 órától 15-ig tekinthet meg a A. épület alagsor 8-as szobában.
Figyelem! A pótzh május 13-án pénteken lesz 8:30-tól 9:30-ig az A1-ben.
Volt több hallgató, aki nem érte el elméletbl vagy számolásból a küszöböt, nekik csak ezeket a pontokat írtam ki, mivel összességében elérik az 51%-ot, de nem kaphatják meg a jegyet.
Az eladás látogatásáért járó pluszpontok bevitelét emailben vagy személyesen kell kérni nálam a zh megtekintéskor csütörtökön (de csak akkor szükséges, amennyiben 1-2 pluszpont jobb jegyet eredményez)
Üdvözlettel,
Dr. Koris András
2016 04 29.
Kedves Hallgatók,
A jöv héten lesz az els zárthelyi dolgozatuk (május 6). Helyszín K4. Kezdés: 9:00. Befejezés: 10:00
Lapot és diagrammot kapnak, csak ceruzát, tollat, vonalzót, számológépet kell hozni magukkal.
Amennyiben kérdésük lenne az anyaggal kapcsolatban, kérem még a zh eltt keressenek emailben vagy személyesen.
Üdvözlettel,
Dr. Koris András
Tárgyi követelményrendszer
Kredit érték: 3
El-követelmény: Matematika és Fizika I. tárgy sikeres teljesítése.
Számonkérés: A félév végén zárthelyi dolgozatot írunk, ennek tervezett idpontja: május 9, (eladásidben).
Itt elméleti kérdésekre kell válaszolni és számolási példákat kell megoldani (az elméleti és gyakorlati témakörök szerint), amikre összesen 50 pont kapható (25-25 témakörönként). Az eredményükön pót zárthelyi keretében lehet javítani, ezt a zh után 1(2) héttel írjuk, oktatási idn kívül.
Jegy megszerzése: Ha valaki a zh-n eléri 51%-ot (26p) vagy többet teljesít az megajánlott jegyet kap. Figyelem témakörönként minimum 10 pontot el kell érni az érvényes osztályzathoz.
A számolási gyakorlaton kötelez a részvétel, max. 2 hiányzás engedélyezett.
A számolási gyakorlatokon és a számonkéréseken számológép és vonalzó kell! Aki nem hoz magával, annak nem fogjuk a félévét elfogadni vagy nem vehet részt a számonkérésen.
Az eladás látogatása ersen ajánlott, itt szúrópróbaszeren lesz katalógus, az ezen szerepl hallgatók elméletbl és számolásból 5% jóváírásban részesülhetnek határesetben.
Irodalom:
1. Fábry György: Élelmiszeripari eljárások és berendezések, Mezgazda Kiadó, Budapest, 1995.
2. Cséfalvay Edit, Mika László Tamás: Vegyipari Mvelettan, jegyzet, 2008, ELTE-KI, Budapest (nem tartalmazza a teljes anyagot!) http://technologia.chem.elte.hu/hu/muvelettan/Vegyipari_Muvelettan_teljes.pdf
Régi, antikváriumban, könyvtárban hozzáférhet könyvek:
3. Manczinger-Radnai: Vegyipari mveletek I., Budapesti Mszaki Egyetem jegyzete, J-6-860.
4. Fonyó Zsolt, Fábry György: Vegyipari mvelettani alapismeretek, NemzetiTankönyvkiadó, Budapest, 2005. (létezik korábbi kiadás (1998), az is jó)
5. Szabó Zoltán, Csury István, Hidegkúti Gyula: Élelmiszeripari mveletek és gépek, Mezgazdasági Kiadó, Budapest, 1987.
Zh ponthatárok:
| <21 | 1 |
| 21-27 | 2 |
| 28-32 | 3 |
| 33-36 | 4 |
| 37-40 | 5 |
| Fájl neve | Let. | Méret | Felt.dát. |
| 1gyakszövegek.pdf | 19 kb | 2019.Sep.04 11:56 | |
| 2gyakszövegek.pdf | 20 kb | 2019.Sep.04 11:56 | |
| diagramok.zip | 2378 kb | 2019.Sep.04 11:56 | |
| kövrend2015.pdf | 180 kb | 2019.Sep.04 11:56 | |
| tételsor2013.pdf | 38 kb | 2019.Sep.04 11:56 |