Google


Mértékegységek átváltása

Szótár:

Matek:

Utolsó frissítés: 2019.10.08 11:17

Élelmiszeripari Műveletek II. (élelmiszermérnök BSc hallgatóknak)

A tárgy célja a hőtani műveletek alapelveinek és a berendezések kiválasztási szempontjainak megismertetése, valamint a berendezések méretezési módjainak elsajátítása.

Témakörök: A hő terjedésének módjai. A hővezetés differenciál egyenlete, állandósult hővezetés. Hősugárzás. Konvektív hőátadás kényszer és szabad konvekcióval. A hőcsere hasonlósági számai. Hőátbocsátás. Kondenzációs hőátadás. Forralás. Hőcserélő készülékek és méretezésük. Egytestes és többtestes folyamatos bepárlás. Energiagazdálkodás módjai bepárlásnál. Hűtőkörfolyamatok és szemléltetésük a termodinamikában használt diagramokban. Kompresszoros hűtőkörfolyamat teljesítménye. Abszorpciós hűtőgépek. Kristályosítás oldatból és olvadékból. Oldott anyag és oldószer kristályosításának módjai és berendezései.

Előkövetelmény: Gépészeti alapismeretek és Élelmiszeripari Műveletek I. tárgyak teljesítése

Ajánlott irodalom:

  1. Manczinger-Radnai: Vegyipari műveletek I., Budapesti Műszaki Egyetem jegyzete, J-6-860.
  2. Fonyó-Fábry: Vegyipari művelettani alapismeretek, Nemzeti Tankönyvkiadó, Budapest, 1998.
  3. Szabó-Csury-Hidegkúti: Élelmiszeripari műveletek és gépek, Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1987.
  4. Fábry: Élelmiszeripari eljárások és berendezések, Mezőgazda Kiadó, Budapest, 1995.
  5. Fejes-Fábry: Vegyipari Gépek és Műveletek II., Tankönyvkiadó, Budapest, 1975.

 

 

2019/2020. tanév őszi félév

 

Ettől a félévtől kezdve a tananyagok, zh-, vizsga eredmények közzététele az e-learning rendszeren keresztül történik. Kérjük, hogy azt a felületet használják.

 


Matematikai alapkövetelmények: (a gyakorlati órákon ezekre nem térünk ki külön, mert ezek általános- és középiskolai ismeretek)

  • százalékszámítás
  • mértékegységek átváltása
  • kerület, terület, felszín, térfogat számítása különböző sík- és térbeli alakzatokra
  • első és másodfokú egyenletek és egyenletrendszerek megoldása (lineáris, logaritmikus, exponenciális)
  • függvények
  • az egyetemi matematika tárgy keretén belül tanultak (elsősorban a deriválás, integrálás, differenciál egyenletek).

 


 


Nincs letölthető fájl ezen az oldalon.
Kezdőlap English